寒冷的冬日，泡一杯普洱，既溫暖，又養(yǎng)心
泡好一壺普洱，醒茶必不可少
尤其陳年普洱，啟封之前
陷入香甜的轉(zhuǎn)化之夢中
醒茶，即是喚醒茶品
煥發(fā)本質(zhì)的過程
沉睡或塵封的茶葉
通過與空氣和水份的接觸慢慢醒來
吸收天地人氣，煥發(fā)茶品本質(zhì)
茶，醒得越自然舒心
口感更佳和諧，香氣更加舒暢
茶品越能呈現(xiàn)出這一場轉(zhuǎn)化的美妙情景
干醒法與濕醒法
喚醒普洱，只為展現(xiàn)茶品的最佳口感。普洱茶品，通常都存放于相對密閉的環(huán)境。經(jīng)歷長期存放，茶品陷入沉睡，即刻飲用，難免沉悶。所以在飲用之前，需先干醒。請出沉睡的茶品，置于開放空間，撬開茶餅，使茶葉充分舒展筋骨，再放入陶罐或紫砂罐中，充分透氣，新茶可一周，老茶可3-6個月，即可進入品茶過程。
品茶之前還要對茶品進行濕醒，也就是通常所說的潤茶環(huán)節(jié)，濕醒可進一步激活茶品活性，使茶香茶氣更為馥郁。潤茶時先用熱水充分溫?zé)岵杈?，投入茶品注入熱水，?shù)秒后即可倒出。一般情況下，普洱生茶潤茶一次，普洱熟茶潤茶兩次。
生普新茶醒茶方法
生普新茶茶香清新，還未經(jīng)歷存儲陳化，為了更好體味生普新茶的新香之感，沖泡前將茶餅撬散透氣，沖泡時用90-95攝氏度的溫水潤茶1-2次，即可完成醒茶。醒茶后新茶的粗糙苦澀明顯減輕，茶湯適口度快速提升。
熟普新茶醒茶方法
熟普新茶剛剛經(jīng)過渥堆發(fā)酵，一般宜存儲半年再品飲，滋味會有較大的提升。品飲新熟茶，先將茶餅撬散，放置于紫砂罐中，利用紫砂的雙氣孔結(jié)構(gòu)充分透氣。如第二天要喝，在前一天就將茶品撬散，放入紫砂罐中醒茶效果較好。醒茶后堆味煙消云散，留香如故。
生普老茶醒茶方法
老生茶經(jīng)過長期的存放，干醒過程尤為必要，醒茶時間相對較長，醒茶前先聞茶品，如果有雜味、倉味，可以將茶品撬散通風(fēng)透氣1-2天，使茶品和空氣充分接觸氧化，提升茶葉中內(nèi)含物質(zhì)活性，再裝入紫砂罐中吸除雜味。如果茶品本身香氣較好，可將茶葉放入紫砂壺中用熱水淋壺，通過升高溫度使得茶葉的雜味消散，有助于香味呈現(xiàn)。
熟普老茶醒茶方法
老熟茶醒茶方法與老生茶類似，先聞茶品是否有倉味、異味，若無異味、倉味，將撬散的老熟茶裝入紫砂罐第二天即可品飲。若有異味、倉味先將茶葉放在通風(fēng)、干燥、無異味、無陽光直射處，讓異味、倉味消散之后，再裝入紫砂罐放置2-3天。沖泡時，先將茶葉放入紫砂壺中，使用沸水淋壺后，再沸水潤茶2-3次，茶品會變得重新活躍，茶湯稠度、醇度都會明顯提高，倉味也會明顯降低。
Tips
1、散茶無需干醒，直接進行沖泡時醒茶，通常使用90-95攝氏度溫水，潤茶1-2次即可。
2、濕醒的過程，又稱潤茶。新茶，春茶，較嫩的茶，用大約85度左右的水去潤茶。
3、芽頭較多的茶，用較低的水溫來潤茶；芽頭較少的茶，用較高的水溫來潤茶。
4、春茶用較低的水溫，夏秋茶用較高的水溫。
5、醒茶不能過頭，否則過度氧化，茶香散失，茶味寡淡。
（文中使用資料來自網(wǎng)絡(luò)）
